Вкусный салат с фасолью

Если у вас в морозильной камере залежалась зеленая стручковая фасоль, то вы можете сделать отличное блюдо. Подскажу рецепт, как приготовить вкусный салат с фасолью. Он делается очень просто и быстро.

Описание приготовления:

У меня была свежая стручковая фасоль. Если используете замороженную, то для варки ее можно не размораживать, а отправить в кастрюлю сразу. Еще лучше будет, если отварить ее на пару. В нашем понимании салат – это большое количество ингредиентов (перемешанные или слоями), но это вовсе не обязательно.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Листья салата  — По вкусу
• Черри  — 10-15 Штук
• Зеленая стручковая фасоль  — 200 Грамм
• Петрушка  — 1 Пучок
• Перец  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Пармезан  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Вкусный салат с фасолью""

1. Для соуса: в небольшую миску вливаю оливковое масло, выдавливаю сок половинки лимона, добавляю горчицу, измельченный через пресс чеснок. Все перемешиваю и отставляю в сторону.

2. Зеленую фасоль мою и отвариваю в кипящей воде 5-7 минут, после этого перекладываю фасоль на лед или в холодную воду.

3. Перец мою и нарезаю тонкими колечками. Где попадаются семена, там вычищаю.

4. Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами, затем руками разбираю их.

5. Мою листья салата и вытираю салфетками, выкладываю на тарелку, затем на них кладу перец и лук.

6. Отварную зеленую фасоль разрезаю на 2-3 части, срезаю хвостики.

7. Томаты мою и нарезаю их дольками, добавляю на тарелку к остальным продуктам.

8. Зелень мою и вытираю салфетками, затем измельчаю ножом. Добавляю ее в салатник и перемешиваю.

9. Подаю салат порционно: выкладываю на плоскую тарелку листья салата, затем отварную фасоль, а рядом смесь из перца, лука, петрушки и томатов. Поливаю все приготовленной ранее заправкой, посыпаю тертым пармезаном.