Вкусная цветная капуста во фритюре

Отличная овощная закуска – это цветная капуста во фритюре. Можно добавить любые специи, сделать классический кляр или пикантный. Попробуйте рецепт, как приготовить вкусную цветную капусту во фритюре.

Описание приготовления:

Если у вас нет фритюра, воспользуйтесь казаном или кастрюлей, где будет удобно разогреть растительное масло. Есть закуску можно теплой или уже остывшей. Если любите все пряное, тогда используйте ароматные и пикантные специи. Капусту можно подавать с соусом, будет очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Закуски / Гарниры

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 1 Штука
• Мука  — 1/4 Стакана
• Крахмал  — 1/4 Стакана
• Гарам масала  — 2 Ст. ложки (используйте любой набор специй по вкусу)
• Куркума  — 0,5 Чайных ложки
• Хлопья чили  — 2 Чайных ложки
• Соль, перец  — По вкусу
• Кинза  — 3 Штуки
• Газированная вода  — 1/3 Стакана
• Соевый соус  — 2 Чайных ложки
• Растительное масло  — По вкусу
• Анис  — 1 Штука
• Паста чили  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Корень имбиря тертый  — 0,5 Чайных ложки
• Красный лук  — 0,5 Штуки
• Кориандр  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Вкусная цветная капуста во фритюре""

1. В миску добавьте муку, крахмал, 1 столовую ложку гарам масала, куркуму, хлопья чили, черный перец, измельченную кинзу. Влейте газированную воду, соевый соус, пасту чили. Хорошенько перемешайте все.

2. Разделите цветную капусту на соцветия, затем выложите в глубокую миску и залейте приготовленной смесью, перемешайте хорошенько.

3. Во фритюре или в казанке разогрейте растительное масло. Выложите цветную капусту и обжаривайте около 5 минут.

4. Когда капуста стала золотистой, аккуратно удалите из кастрюли или фритюра и выложите на салфетку.

5. Очистите чеснок и измельчите его, имбирь натрите на мелкой терке. Очистите и нарежьте меленько лук. Разогрейте сковороду с 1-2 столовыми ложками масла, выложите чеснок, имбирь, оставшуюся ложку гарам масала, кориандр молотый, анис, затем добавьте лук. Обжаривайте несколько минут.

6. Выложите в тарелку капусту, посыпьте ее содержимым сковороды и подавайте к столу.