Вишневый суп

Во многих стран Европы вишня – частый гость изысканной кухни. Перед вами традиционный рецепт сезонного супа из Эльзаса, Франция. Десертный суп из черной вишни подают с ломтиком поджаренного батона.

Описание приготовления:

Ниже в пошаговом рецепте расскажу, как приготовить вишневый суп. Это просто! Ягода варится с добавлением Кирша (вишневой наливки). Затем влейте крахмал, разведенный холодной водой. И какой же суп без хлеба? Поджаренные на сливочном масле, тосты, завершают картину.

Назначение: На обед / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Супы
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Черешня или вишня  — 500 Грамм
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Кукурузный крахмал  — 1 Ст. ложка
• Вода  — 1 Литр
• Хлеб белый  — 3 Ломтика
• Кирш  — 1 Ст. ложка (вишневая наливка)

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Вишневый суп""

Переберите и промойте вишню. Удалите стебли и косточки.

Соедините ягоду в кастрюле вместе с сахаром и Киршем, залейте водой, доведите до кипения, варите в течение 15 минут на среднем огне.

Растопите сливочное масло в сковороде. Обжарьте ломтики хлеба до румяной корочки с обеих сторон. Просушите тосты бумажным полотенцем или салфетками, чтобы удалить излишки масла.

Смешать 1 ст. ложку кукурузной крахмала и 1 ст. л. воды в небольшой миске. Удалите вишню из кастрюли. Влейте смесь кукурузного крахмала и воды, тщательно перемешайте. Продолжать варить в течение нескольких минут на медленном огне. Верните вишню в кастрюлю, варите несколько секунд.

Приятного аппетита!