Винегрет "Старорусский"

Классическим винегретом сейчас никого не удивишь, поэтому хочу предложить рецепт «Старорусского» винегрета. Он готовится с солеными груздями. Грибы делают вкус привычного салата гораздо оригинальнее.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить винегрет "Старорусский". Такой салат лучше подавать сразу после приготовления, а не готовить впрок. Картофель лучше брать сортов, которые хорошо держат форму и не развариваются в пюре. Вместо маринованных огурцов можно взять соленые, а грузди заменить на любые маринованные грибы. Вместо заправки вы можете добавить просто оливковое масло хорошего качества.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты / Винегрет
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Свекла  — 1 Штука (крупная)
• Картофель  — 2 Штуки
• Огурцы  — 2 Штуки (соленые)
• Морковь  — 1 Штука
• Грузди  — 100-120 Грамм (соленые)
• Горошек  — 80 Грамм (консервированный)
• Лук зеленый  — По вкусу
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Уксус яблочный  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — По вкусу
• Горчица  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Винегрет "Старорусский"""

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу и морковь тщательно помойте, обсушите и заверните в фольгу. Запеките до мягкости при температуре 200 градусов. Морковь будет готова за 45-50 минут, свекла за 1-1,5 часа.

Картофель помойте, отварите в подсоленной воде до мягкости. На это уйдет примерно 35-40 минут.

Остудите овощи, затем нарежьте кубиками.

Нарежьте грузди и огурцы на кубики среднего размера, зеленый лук мелко порубите.

Для заправки смешайте растительное масло, уксус и горчицу. Приправьте сахаром и солью, взбейте венчиком до однородной консистенции.

Соедините все ингредиенты вместе, добавьте зеленый горошек. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.

Винегрет "Старорусский" готов. Приятного вам аппетита!