Винегрет с килькой

Винегрет с килькой — простое, вкусное и всегда желанное блюдо. Килька прекрасно оттеняет вкус всех овощей. У каждой хозяйки свой рецепт, я поделюсь своим. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Самый обычный винегрет может составить достойную конкуренцию изысканным салатам, потому что это всегда вкусно и полезно. А если подать его с рулетиками из кильки, то это будет совершенно праздничное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Килька
Блюдо: Салаты / Винегрет

Ингредиенты:

• Картофель  — 2 Штуки (отварной)
• Свекла  — 1 Штука (отварная)
• Морковь  — 1 Штука (отварная)
• Капуста  — 200 Грамм (свежая)
• Огурец  — 1 Штука (консервированный)
• Зеленый горошек  — 0,5 Банки (консервированный)
• Лук красный  — 1 Штука
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки
• Горчица  — 0,5 Чайных ложки
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Сахар  — 1 Щепотка
• Килька соленая  — 200 Грамм
• Свежая зелень  — 20-30 Грамм (зеленый лук, укроп)

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Винегрет с килькой""

Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите картофель, морковь, свеклу.

Мелко нашинкуйте капусту, посолите, добавьте щепотку сахара, лимонный сок, хорошо помните руками.

Добавьте зеленый горошек и порезанный кубиком консервированный огурец.

Добавьте порезанные кубиком морковь и картофель.

Часть луковицы порежьте тонкими кольцами, часть порежьте мелко.

Мелко нарезанный лук добавьте в винегрет.

Порежьте кубиком свеклу. Небольшой секрет: чтобы свекла сразу не окрасила все овощи в бордовый цвет, сбрызните её растительным маслом.

Выложите свеклу в винегрет.

Измельчите зелень, добавьте в винегрет.

Подготовьте заправку из растительного масла, лимонного сока, горчицы, посолите, добавьте щепотку сахара, всё смешайте.

Полейте салатной заправкой винегрет, перемешайте. Очистите кильку от костей и головы, сверните филе кильки рулетиком.

Сервируйте винегрет по своему желанию. Например, в салатном кольце, декорировать можно кольцами лука, зеленым горошком, зеленью укропа. Выложите сверху на винегрет рыбные рулетики. Такое блюдо будет достойно смотреться не только на будничном, но и на праздничном столе. Приятного аппетита!