Вьетнамские блинчики

Предлагаю приготовить вьетнамские блинчики. Блинчики "Нем" - традиционное вьетнамское блюдо, которое представляет из себя фаршированные блинчики из рисовой бумаги с самой разнообразной начинкой. В этом рецепте рассмотрим вариант приготовления с мясной начинкой.

Описание приготовления:

Несмотря на, казалось бы, экзотичность этого блюда, рецепт приготовления очень прост и доступен. Рисовую бумагу на данный момент можно купить практически в любом продуктовом гипермаркете, а в качестве начинки можно выбрать все, что душе угодно. Готовые немы напоминает фаршированные блины или голубцы. Блюдо самодостаточное, можно подать не только с гарниром, но и самостоятельно. Очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Фарш / Рисовая бумага
Блюдо: Выпечка / Блины / Фаршированные
География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Ингредиенты:

• Рисовая бумага  — 10 Штук
• Мясной фарш  — 250 Грамм
• Фунчоза  — 50 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Соль, специи  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 10

Как приготовить ""Вьетнамские блинчики ""

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Для начинки обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

3. Добавьте мясной фарш, фарш можно взять абсолютно любой, у меня свино-говяжий. Добавьте также соль и любимые специи. Традиционно вьетнамская кухня достаточно острая, поэтому ориентируйтесь на свой вкус.

4. Обжарьте фарш с овощами, периодически помешивая, до готовности.

5. Фунчозу залейте кипятком на 5 минут, затем промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Нарежьте кухонными ножницами и добавьте к фаршу с овощами. Перемешайте. Начинка готова.

6. Налейте в широкую тарелку воду и поочередно опускайте в нее рисовую бумагу, не дольше, чем на 3 секунды. Как только она становится мягкой, вынимаем и кладем на доску или тарелку. По центру распределяем немного начинки, подворачиваем края и сворачиваем рулетик по типу голубцов или блинов.

7. Аналогично сворачиваем все рулетики, пока не закончится бумага и начинка. Обжариваем немы на достаточном количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Вьетнамские блинчики готовы.

8. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!