Венгерский торт Добош

Венгерский торт Добош - это невероятно вкусный слоеный торт, покрытый нежной шоколадной глазурью. Приготовить его довольно просто. Куда сложнее остановиться, когда попробуешь :)

Описание приготовления:

Торт Добош - это классический венгерский торт, который согласно канонам тамошних кондитеров обязательно должен состоять из шести слоев бисквита, карамельной глазури и шоколадного крема. Исторически известный факт - торт Добош пользовался огромной популярности у австровенгерской императрицы Елизаветы.

Чуть позже, уже после времен Елизаветы, находчивые венгры стали экспортировать свой торт в другие страны. Так, собственно, его попробовал и я.

Торт - действительно стоящий и заслуживающий внимания. За аутентичность рецептуры не ручаюсь, но то, что торт по этому рецепту получается обалденный - это факт :)

Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / Для детей / На полдник / Праздничный обед
Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Тесто / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

• Яйца  — 8 Штук (6 в тесто, 2 - в крем)
• Сахар  — 120 Грамм
• Сахарная пудра  — 250 Грамм (50г - в тесто, остальное - в крем)
• Мука  — 140 Грамм
• Масло сливочное  — 330 Грамм (80г в тесто, остальное - в крем)
• Шоколад  — 60 Грамм
• Какао  — 20 Грамм
• Ром  — 20 Миллилитров

Количество порций: 8

Как приготовить ""Венгерский торт Добош""

Перво-наперво берем яичные желтки и взбиваем их с сахаром и небольшим количеством сахарной пудры. Затем сюда же добавляем муку, масло и взбитые до плотной пены яичные белки. Взбиваем.

Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Вливаем в форму 1/6 нашего теста, ставим ее в разогретую до 200 градусов духовку, и выпекаем до готовности коржа. Аналогично печем еще 5 коржей.

Готовые коржи остужаем.

При помощи миксера взбиваем 250 граммов масла (остальные мы уже использовали при приготовлении коржей), шоколад, какао, сахарную пудру, ром и яйца.

Взбиваем до однородности.

Смазываем кремом наши коржи.

Укладывая смазанные кремом коржи один на другой, формируем торт. Смазываем кремом бока торта.

Готовый торт ставим в холодильник хотя бы на полчасика, а лучше - на пару часов.

Приятного аппетита!