Вегетарианский жульен

Жульен - исключительно французское блюдо, которое готовят на разных кухнях во всем мире. Начинки могут быть самые разные, но таким же вкусным оказывается и вегетарианский жульен в домашних условиях.

Описание приготовления:

Потрясающий вегетарианский жульен в домашних условиях можно готовить из грибов, овощей и сыра. Экспериментируйте по вашему вкусу и балуйте своих домашних великолепными блюдами. Готовится такой жульен не более получаса. Грибы можно брать любые и одно из главных правил - делайте соус и добавляйте приправы. Например, паприка великолепно дополнит вкус жульена.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Жульен
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• Грибы  — 300 Грамм
• Сыр  — 100 Грамм
• Сливки  — 100 Грамм
• Мука  — 30 Грамм
• Сливочное масло  — 30 Грамм
• Паприка, соль, приправы  — По вкусу
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Оливковое масло  — 30 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Вегетарианский жульен""

1. Начинаем с самого главного - жарки грибов. Для жульена лучше всего подойдут шампиньоны, но от лесных грибов не стоит отказываться (главное - знать правила их приготовления). Нарезаем шампиньоны по вашему вкусу (я обычно шинкую их на 4-6 частей) и отправляет на сковороду.

2. Пока грибы жарятся, в оливковом масле расталкиваем мелко нарезанный чеснок.

3. Жаренные грибы выкладываем на дно кокотницы и заливаем полученной смесью.

4. На сковороде растапливаем сливочное масло. добавляем к нему муку и жарим до золотистого цвета. После этого вливаем сливки и тушим соус около двух минут.

5. После этого взбиваем немного соус венчиком, чтобы убрать нерастворившиеся комки.

6. Заливаем наши грибы полученным соусом.

7. Притрушиваем паприкой - именно она создаст неповторимый и пикантный аромат блюду.

8. И в самом конце посыпаем сыром. Отправляем кокотницы в духовку на 15 минут.

9. О готовности блюда скажет румяная корочка. Подавать жульет следует горячим.