Вегетарианская лазанья (с кабачком и помидором)

Привет всем вегетарианцам, читающим этот рецепт! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вегетарианскую лазанью. Да, знаю, звучит как-то неправдоподобно, однако это возможно. Приступаем?

Описание приготовления:

Это именно то, чего вы так долго хотели и искали. Вегетарианская лазанья содержит в себе огромное количество овощей, которые сделают ваш ужин не только вкусным, но еще и полезным. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным. Обязательно рекомендую даже мясоедам!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Ингредиенты:

• Кабачок, морковь, лук  — по 1  Штук
• Болгарский перец  — 2 Штуки
• Помидор  — 3 Штуки
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Зелень  — 2-3 Штук (веточки укропа и петрушки )
• Паста для лазаньи  — 12 Штук
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 1 Стакан
• Твердый сыр  — 50 Грамм
• Мука пшеничная  — 1  Чайных ложек
• Белое вино, сухое  — 50 Миллилитров
• Соль, черный перец, сахар, ароматные травы, мускатный орех  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Вегетарианская лазанья (с кабачком и помидором)""

Начинаем приготовление с базовой подготовки ингредиентов. Овощи вымываем и очищаем по необходимости.

Мелко рубим лук, обжариваем его до мягкости на оливковом масле, затем добавляем к нему натертую морковь, рубленый печеный перец. Туда же отправляем мякоть помидора, специи. Тушим все 15 минут.

Добавляем белое сухое вино, рубленую петрушку, укроп и нарезанные кубиком кабачки. Добавляем воду. Тушим все вместе на протяжении 30 минут. Листья лазаньи можно слегка проварить до полуготовности.

На отдельной сковороде готовим соус "Бешамель". Для этого топим сливочное масло и обжариваем его с мукой и специями, постепенно вливая молоко. Ждем, пока соус загустеет, не забываем постоянно его помешивать.

Форму для выпекания смазываем небольшим количеством сливочного масла, затем поливаем немного соусом. Поверх соуса укладываем листы пасты, а сверху — овощную начинку. Затем снова лист пасты и соус. Повторяем до конца.

Верхушку смазываем соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекаем в течение 25-30 минут.

Вегетарианская лазанья готова, приятного аппетита!