Вареники с творогом и картошкой

Не знаю, пробовал ли кто-нибудь из вас добавить в картофельную начинку для вареников творог, но если нет, я могу сказать вам, что это очень вкусно, с таким дополнением начинка становится еще нежнее.

Описание приготовления:

Недавно была в гостях у подруги, она угощала меня варениками, я долго не могла понять, какая именно начинка была внутри, уж очень она была нежная. Оказалось, подружка решила немного разнообразить начинку и приготовила вареники с творогом и картошкой в домашних условиях. Это сочетание только вначале кажется странным, но как только вы попробуете вареники, сразу поймете, что оно очень удачное. Поэтому не бойтесь делать что-то новенькое, и приготовьте вкусный обед для всей семьи с этим простым рецептом вареников с творогом и картошкой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Русская кухня / Украинская / Европейская
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Мука  — 2,5-3 Стакана
• Молоко  — 1 Стакан
• Яйцо  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка (+ в начинку по вкусу)
• Сахар  — 1 Щепотка
• Картофель  — 6-7 Штук
• Творог  — 1,5 Стакана
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 40-45

Как приготовить ""Вареники с творогом и картошкой""

Наливаем молоко в кастрюльку и ставим ее на огонь, добавляем к молоку сахар и соль. После того как молоко закипит, выключаем огонь и вливаем в кастрюльку растительное масло, всыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем все хорошенько.

Затем нужно подождать, пока тесто остынет, добавить в него яйцо, если после этого оно получится недостаточно густым, всыпьте еще немного муки.

Теперь очень тщательно вымешиваем тесто руками не менее 10 минут, а лучше делать это минут 20-30.

В предварительно отваренную в несоленой воде картошку (без кожуры) добавляем сливочное масло и разминаем ее до состояния пюре.

Затем добавляем к картофельному пюре творог, перемешиваем все, солим и перчим начинку по вкусу.

Тесто делим на три равные части, берем первую из них и скатываем ее в колбаску.

Разрезаем колбаску на небольшие кусочки, присыпаем их мукой и придаем округлую форму.

Каждый кружочек раскатываем в лепешку и кладем в ее середину немного начинки.

Плотно соединяем края лепешки, закручиваем их красивым жгутиком.

Чтобы приготовить вареники, их следует опустить в кипящую подсоленную воду и варить, после того как они всплывут, 4-5 минут. Подавать вареники следует горячим со сметаной. Приятного аппетита!