Уха из угря

Кулинары разных стран любят готовить всевозможные блюда из этой рыбы и у каждого свой рецепт приготовления ухи. Наваристая, жирная и нежная уха из угря придется по вкусу всем без исключения.

Описание приготовления:

Конечно же, уха из угря в домашних условиях получается совсем не такая, как на костре. Но тем не менее, она имеет право быть. Это ароматное блюдо будет кстати после вчерашнего бурного застолья. Мой муж с утра поглощает ее в холодном виде и ушица возрождает его к жизни :) Этот классический рецепт ухи из угря может быть дополнен другими ингредиентами по вашему вкусу. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным результатом!

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Угорь
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Угорь  — 600-700 Грамм
• Картофель  — 3-4 Штук
• Морковь  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Корень петрушки  — 1 Штука
• Помидор  — 1-2 Штук
• Соль  — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Зелень укропа, петрушки  — 100 Грамм
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток
• Вода  — 2-2,5 Литра (1 литр - для варки угря)

Количество порций: 6

Как приготовить ""Уха из угря""

Угря моем, снимаем с него кожу.

Разрезаем на порционные кусочки.

Ставим на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды и угрем. Добавляем корень петрушки и варим минут 30-35.

Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожицы. Чистим и нарезаем овощи.

В другую кастрюлю наливаем около 1 литра воды и варим в ней овощи. Солим и перчим.

Когда овощи практически готовы, добавляем бульон и мясо угря, предварительно вынув из него корень петрушки. Довариваем до готовности овощей.