Уха из карасей

Думаете, что уху можно сделать только на костре и из жирных сортов рыбы? Вы удивитесь, но для приготовления блюда можно использовать обычных карасей. Расскажу, как приготовить уху из карасей.

Описание приготовления:

Любители рыбных блюд не оставят без внимания уху. В идеале она готовится на открытом костре, но и в домашних условиях при правильном приготовлении она получается ничем не хуже. К столу блюдо подают горячим, можно с зеленью или сухариками.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Морковь / Карась
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

• Карась  — 650 Грамм
• Картошка  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Перец  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Любисток  — 1 Чайная ложка
• Уксус  — 1-2 Ст. ложек
• Соль, перец  — По вкусу
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Уха из карасей""

1

Очистите карасей (или покупайте уже очищенных), затем хорошенько вымойте и нарежьте каждого кусками.

2

В кастрюлю налейте 2 литра воды и положите рыбу, посолите и отправьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 45-60 минут.

3

Спустя необходимое время достаньте рыбу и процедите бульон, перелейте его в кастрюлю и верните на огонь, добавьте растительное масло.

4

Очистите и нарежьте кусочками среднего размера картофель, кружочками морковь и мелкими кусочками лук с перцем.

5

После закипания бульона добавьте овощи, варите до готовности картошки.

6

По вкусу посолите и поперчите, добавьте любисток, уксус и кусочки рыбы. Выключите огонь и настаивайте суп 10-15 минут под закрытой крышкой. Подавайте суп горячим.