Тыквенный пирог с курицей

Осень — сезон полезного оранжевого и вкусного овоща, тыквы. А какие с ней получаются пироги! Яркие, солнечные, вкусные! Предлагаю вам рецепт, как приготовить тыквенный пирог с курицей, яркий и сытный.

Описание приготовления:

Тесто с добавлением тыквы получается веселого оранжевого цвета, которое обязательно поднимет вам настроение. Мякиш получается пышным, мягким и очень вкусным. Начинка тоже не обойдется без тыквы: она придаст сочности и вкуса. Такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить, чтобы сытно накормить гостей.
Угощайтесь! Ярких вам красок осени!

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Тыква / Тесто / Дрожжевое тесто / Куриная грудка
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука  — 500 Грамм
• Тыква  — 600 Грамм (с кожурой)
• Дрожжи прессованные  — 10 Грамм
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 100 Миллилитров
• Масло растительное  — 4 Ст. ложки (2 ст.л. - в тесто; 2ст.л. - для жарки)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Куриная грудка  — 200 Грамм (отварная)
• Яйцо  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Лук зеленый  — 1 Пучок
• Перец черный  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Тыквенный пирог с курицей""

Подготовьте ингредиенты.

В тесто нам понадобится 200 грамм тыквенного пюре. Для этого 400 грамм свежей тыквы порежьте на ломтики и запекайте на противне, слегка смазанном маслом, при температуре 180 градусов около 25 минут.

Снимите кожуру, мякоть перебейте до состояния пюре в блендере.

В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте, отставьте в теплое место на 15 минут до появления пенной шапочки.

Просейте в миску муку, добавьте дрожжи, тыквенное пюре, масло растительное, соль и замесите мягкое тесто. Тесто может вначале липнуть, но не забивайте его мукой, продолжайте вымешивать.

Готовое тесто положите в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.

В это время приготовьте начинку. Лук очистите, мелко порежьте и пассеруйте в разогретом растительном масле до прозрачности. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Накройте крышкой и протушите 5 минут.

Отварите 2 яйца, очистите и мелко нарубите. Добавьте в начинку.

Отварную куриную грудку порежьте на мелкие кубики, добавьте в начинку. Туда же отправьте зеленый лук, мелко его нарезав. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

Через 1 час получаем вот такое живое тесто.

Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в круглый пласт толщиной 0,5 см на силиконовом коврике или пергаменте. Перенесите лепешку на противень вместе с ковриком (пергаментом).

Распределите по тесту начинку, немного не доходя до края.

Вторую часть раскатайте в круглую лепешку, сделайте в центре круглое отверстие. Я использовала крышку от 5-литровой пластиковой бутылки. Накройте лепешкой начинку.

Защипните края по всему диаметру, захватывая обе части теста.

Взбейте 1 желток с 1 ч. ложкой воды, смажьте верх пирога. Оставьте пирог подходить в теплом месте на 15 минут.

Разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте пирог 30 минут до румяной корочки. Затем накройте полотенцем и остудите на решетке.

Приятного аппетита!