Тыквенный чили с кофе

Просто чумовой вариант чили! Насыщенный аромат и глубокий вкус. Несложное в приготовлении, но просто великолепное чили! Обилие овощей, яркие пряности и…немного крепкого кофе! Приготовьте это чили на вечеринку – никто не уснет и не заскучает!

Описание приготовления:

Чили – демократичное блюдо и вполне допускает добавки сезонных овощей. Осенью непременно добавьте в чили тыкву, у нее в этом блюде вполне «мексиканский» характер. А немного кофе подчеркнет вкус чили и придаст ему аромат дымка.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тыква / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Острое
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Фарш говяжий  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Морковь  — 1 Штука
• Тыква  — 300 Грамм
• Сладкий перец  — 1 Штука
• Перец венгерский среднеострый  — 1 Штука
• Кукуруза консервированная  — 200 Грамм
• Фасоль красная консервированная  — 350 Грамм
• Помидоры в собственном соку  — 300 Миллилитров
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Кофе черный заварной  — 150 Миллилитров
• Сахар коричневый  — 1 Ст. ложка
• Смесь пряностей  — 1 Ст. ложка (мексиканская смесь)
• Орегано  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Тыквенный чили с кофе""

Овощи очистите и нарежьте довольно крупными кубиками.

Я люблю готовить чили в мультиварке, но можно и на плите в глубоком сотейнике. Разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до легкой позолоты.

Выложите крупно рубленный фарш, обжаривайте до румянца и рассыпчатости.

Добавьте морковь, жарьте пару минут. Затем положите тыкву и перец. Обжарьте все вместе еще минут пять.

Влейте размятые с соком помидоры, добавьте половину пряностей и коричневый сахар. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Тушите 5 минут.

Выложите в чили промытые фасоль и кукурузу. Добавьте оставшиеся пряности.

Влейте крепкий черный кофе – непременно свежесваренный из зерен. Хорошо перемешайте и тушите 10 минут. Затем подержите чили в режиме "Сохранения тепла" еще 15 минут. Этот прием придаст соусу глубокую бархатистость.

Подавайте чили горячим, дополнив чесночным хлебом или кукурузными лепешками и свежей зеленью.