Тыквенные булочки с корицей

Рецепт приготовления дрожжевых булочек с тыквенным пюре, пряностями и глазурью из сахарной пудры, сливочного сыра и ванильного экстракта.

Описание приготовления:

Если вы хотите приготовить булочки на завтрак, замесите тесто заранее с вечера и дайте ему подняться (шаг 1-й).

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Английская

Ингредиенты:

• Дрожжей  — 2 Чайных ложки
• Соли  — 1 1/2 Чайных ложки
• Яйца  — 2 Штуки
• Банка тыквенного пюре  — 1 Штука (450 г)
• Растительного масла  — 4 Ст. ложки
• Специй для тыквенного пирога  — 1 Ст. ложка (или смесь корицы, гвоздики, мускатного ореха и имбиря) начинка)
• Соли  — 1/8 Чайных ложки (начинка)
• Топленого масла  — 1 Ст. ложка (начинка)
• Размягченного сливочного сыра  — 30 Грамм (глазурь)
• Ванильного экстракта  — 1/2 Чайных ложки (глазурь)
• Молока  — 1-2 Ст. ложек (глазурь)

Количество порций: 12

Как приготовить ""Тыквенные булочки с корицей""

1. Смешать муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске. В большом мерном стаканчике слегка взбить яйца венчиком, добавить тыквенное пюре и масло. Сделать углубление в центре мучной смеси и влить яичную смесь. Перемешать. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и разминать тесто около 10 минут, пока оно не станет упругим и эластичным. Вам может понадобиться немного муки или воды, тесто должно получиться мягким, но не липким. Накрыть тесто и оставить подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

2. Смешать ингредиенты для начинки в маленькой миске. Смазка маслом форму для выпечки размером 22Х32 см. После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, выложить его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью скалки раскатать тесто в прямоугольник размером 30Х40 см. Равномерно выложить начинку на тесто, оставляя границы по краям 1 см. свернуть тесто в рулет, начиная с длинного конца. Используя зубную нить или зазубренный нож, разрезать рулет на 12 равных частей. Выложить булочки разрезанной стороной вверх в подготовленную форму для выпечки. Накрыть пленкой и поставить в теплое проветриваемое место, пока тесто не увеличится в объеме вдвое в объеме, от 1½ до 2 часов.

3. Разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать булочки до золотисто-коричневого цвета, пока термометр не будет регистрировать температуру в центре булочек 85-87 градусов, от 25 до 30 минут. Дать остыть в течение 10 минут. Взбить вместе все ингредиенты для глазури. Залить глазурью булочки и подавать.