Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой"

Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой" — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец.

Описание приготовления:

Яркий, насыщенный, невероятно аппетитный и безумно вкусный — это все о тыквенно-морковном супе. Рецепт, как приготовить тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой", несложный, но все же придется слегка повозиться в том плане, что сам суп готовится отдельно, а мясная "начинка" — отдельно. Но я уверена, что это не составит труда, тем более, что такая подача позволяет изменять количество тех или иных ингредиентов в тарелке. Мужчины захотят побольше мяса в тарелке, а женщинам понравится более легкий вариант. С перцем чили так же: можно использовать больше или меньше, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Морковь / Тыква / Фарш
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Тыква  — 300 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Рисовая мука  — 1 Ст. ложка
• Мясной фарш  — 200 Грамм
• Вода  — 600 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Перец чили  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Тыквенно-морковный суп "Осень с остринкой"""

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и ополосните, мясо пропустите через мясорубку (можно использовать готовый покупной фарш, но домашний все же вкуснее).

Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте мелким кубиком.

Тыкву порежьте на кубики среднего размера.

В сотейните разогрейте растительное масло, отправьте в него лук, морковь и мелко порезанный чеснок, жарьте 5 минут.

Затем добавьте тыкву, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Добавьте воду и варите после закипания 10-15 минут. Затем в небольшом количестве воды растворите рисовую муку и отправьте смесь в суп. Посолите и еще немного проварите.

Когда все овощи будут готовы, пюрируйте суп с помощью погружного блендера.

Фарш обжарьте в небольшом количестве растительного масла, часто помешивая, до готовности. Не забудьте посолить.

В глубокую тарелку налейте тыквенно-морковный крем-суп, положите 1-2 ложки фарша, присыпьте щепоткой перца чили. Вот и все! Кушайте с удовольствием!