Творожный пирог с баклажанами

Если у вас дома есть любитель баклажанов, тогда рецепт, как приготовить творожный пирог с баклажанами, приведет его в восторг. Эта вкусная запеканка с овощами подойдет для легкого ужина или обеда.

Описание приготовления:

Форму для выпечки я использовала диаметром 26 см, в нее помещается указанное количество ингредиентов. По желанию можно добавить еще любимой зелени и специй. Подавайте запеканку горячей. Но нужно сказать, что и в холодном виде она очень даже хороша.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Выпечка / Запеканка
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 100 Грамм (в тесто)
• Мука  — 200 Грамм
• Яичный желток  — 1 Штука
• Кунжут  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Творог  — 400 Грамм
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Сметана  — 100 Миллилитров
• Яйца  — 2 Штуки (в начинку)
• Баклажан  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Штука
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Творожный пирог с баклажанами""

1. В чашу блендера отправьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Добавьте муку и перебейте в крошку.

2. Добавьте яичный желток, пол чайной ложки соли и перемешайте.

3. Влейте 2 ложки очень холодной воды и 2 ложки обжаренного кунжута. Замесите тесто.

4. Раскатайте тонкий пласт теста и перенесите его с помощью скалки в форму. Сделайте бортики пальцами, наколите вилкой и на полчаса отправьте в холодильник.

5. Баклажаны нарежьте кольцами, добавьте рубленный чеснок, соль, перец, растительное масло и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

6. Для начинки соедините творог, яйца, сметану, соль и погружным блендером взбейте до однородности. Затем добавьте тертый сыр и перемешайте.

7. Начинку выложите в тесто. Баклажаны и помидоры, нарезанные полукольцами, чередуя, выложите ребром в начинку. Смажьте пирог маслом, в котором мариновались баклажаны.

8. Выпекайте 60-80 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!