Творожный кекс простой

Этот рецепт основан на рецепте кекса с голубикой, который я узнала из книги о выпечке от Дори Гринспен. Такой кекс, а иногда и кексики, я готовлю с любыми ягодами и всегда получается вкусно!

Описание приготовления:

К счастью, я знаю как приготовить творожный кекс. При жарке ягоды обезвоживаются, а при запекании все соки сосредотачиваются в ягоде, и эти нежные кексы отлично держат форму. Попробуйте, получится вкусно!

Основной ингредиент: Ягоды / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Творог  — 150 Грамм
• Ягоды  — 300 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Ванильный экстракт  — 1/2 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 170 Грамм
• Сахар  — 150 Грамм
• Цедра лимона  — 1 Чайная ложка
• Мука  — 320 Грамм
• Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
• Морская соль  — 1/2 Чайных ложки
• Сода  — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 12

Как приготовить ""Творожный кекс простой""

1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Ягоды помойте, если крупные, нарежьте. Поместите ягоды на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте до тех пор, пока они подсушатся, около 45 минут. Затем остудите.

2

Повысьте температуру духовки до 200 градусов. В миске взбейте творог, яйца и ваниль. Добавьте растопленное сливочное масло.

3

В большой миске руками разотрите сахар с лимонной цедрой. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и соду.

4

Используя лопаточку, аккуратно и быстро вмешайте творог в сухие ингредиенты. Тесто будет густым. Это займет немного усилий. Добавьте сушенные ягоды.

5

Ложкой равномерно распределите тесто по подготовленной форме или формочкам для выпечки. Выпекайте от 20 до 25 минут.

6

Готовые кексы остудите в течение 10 минут, затем извлеките из форм и полностью остудите. Подавайте кексы еще теплыми или комнатной температуры.

7

Приятного чаепития!