Тверской чорыг

Чорыг – старинное русское рыбное блюдо, которым славится Тверь. Хотите попробовать? Для этого необязательно отправляться в путешествие, останемся на своей кухне. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

В Тверском крае множество рек, озер и водохранилищ. Поэтому неудивительно, что издавна рыбные блюда играли важную роль. Да и в дни поста такая пища вносила разнообразие. Тверской чорыг из белой рыбы подают обязательно с молоком.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска / Тесто
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Филе трески  — 400 Грамм (свежее или замороженное)
• Яйца  — 4 Штуки
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Перец душистый молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Зеленый лук  — По вкусу (для подачи)
• Молоко  — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Тверской чорыг""

Разморозьте треску, если она замороженная. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. Филе трески нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обваляйте в муке. Излишки муки стряхните.

Взбейте яйца с молоком, добавив соль и душистый перец по вкусу.

Обжарьте слегка кусочки рыбы с обеих сторон в горячем растительном масле. Выложите обжаренную рыбу в форму для запекания.

Залейте яично-молочной смесью и поставьте в горячую духовку на 30 минут.

Готовое горячее блюдо полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте нарезанным зеленым луком.

Подайте горячий чорыг с молоком. Приятного аппетита!