Тушеные овощи с чечевицей

Это блюдо особенно хорошо готовить зимой, когда на улице холодно, а организм остро нуждается в витаминах и питательной еде. Предлагаю вариацию овощного рагу, как приготовить тушеные овощи с чечевицей.

Описание приготовления:

Чечевица придает густую консистенцию, а также делает блюдо более сытным. Вместо чечевицы, можно попробовать горох или фасоль. Вы можете варьировать количество и разнообразие овощей. Подавайте блюдо горячим, можно украсить его зеленью или сметаной.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Картофель / Лук / Морковь / Чечевица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Томатная паста  — 85 Грамм
• Сухая красная чечевица  — 1 Стакан
• Морковь  — 220 Грамм
• Картофель  — 1 Штука
• Овощной бульон  — 6 Стаканов
• Тмин  — 1 Ст. ложка
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Кайенский перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Тушеные овощи с чечевицей""

1. Почистите чеснок и лук. Нарежьте кубиками лук, а чеснок измельчите. Положите лук и чеснок в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и готовьте на среднем огне пока лук не станет мягким.

2. Как только лук станет мягким, добавьте в кастрюлю томатную пасту.

3. Хорошенько перемешайте, готовьте лук 3-4 минуты, периодически помешивая.

4. Тщательно промойте под проточной водой в дуршлаге чечевицу.

5. Промойте, очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и чечевицу.

6. Влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте тмин, паприку и кайенский перец. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут.

7. После 30-ти минутного кипения чечевица станет мягкой и набухнет. Перемешайте, посолите и поперчите суп.

8. К столу блюдо подавайте горячим сразу после приготовления.