Тушеная капуста как в советской столовой

Сочная и ароматная тушеная капуста как в столовой идеально подойдет в качестве гарнира для любого мясного блюда или при подаче с колбасными изделиями, блюдами из субпродуктов.

Описание приготовления:

Красочное осеннее блюдо - тушеная капуста! Его можно создавать хоть каждый день, гарнируя с котлетами, колбасой, паштетами и т.д. Капуста тушится в собственном соку и получается неимоверно вкусной, ее можно использовать как начинку для пирогов, пирожков и т.д.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Гарниры
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная  — 400 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Томатная паста  — 20 Грамм (или 100 мл. сока)
• Масло растительное  — 20 Миллилитров
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Соль  — 3 Щепотки
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Тушеная капуста как в советской столовой""

Подготовьте указанные ингредиенты.

Очистите верхние листья капусты, отрежьте от вилка необходимую часть и нашинкуйте.

Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде и натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелким кубиком. Прогрейте на плите казан или ковш с антипригарным дном, влив в него растительное масло. Убавьте нагрев до умеренного и выложите в емкость овощные нарезки.

Через 2-3 минуты выложите нарезанную капусту и перемешайте, поднимая отпассерованные овощи со дна.

Добавьте томатный сок или томатную пасту. Если решили использовать пасту, то всыпьте 2-3 щепотки сахарного песка для нивелирования кислого привкуса.

Тушите около 10 минут, затем добавьте лавровые листья, соль и молотый черный перец. Воду добавлять не нужно, капуста тушится в собственном соку.

Потушите еще 5-7 минут до мягкости и выключите нагрев. Блюдо полностью готово!

Выложите приготовленное блюдо на тарелки и подайте к столу теплым либо холодным - оно вкусно в любом виде.