Турецкий суп из чечевицы

Если вам нравится пробовать блюда самых разных кухонь, тогда обратите внимание на этот интересный и совсем несложный рецепт супчика. Насыщенный и аппетитный, он чудесно подойдет для обеда.

Описание приготовления:

Это совсем несложный вариант, как приготовить турецкий суп из чечевицы, так что рекомендую присмотреться к рецепту даже новичкам в кулинарии. Нежная консистенция супа-пюре и при этом невероятно пикантный вкус — это удивительное сочетание. Даже если вы не очень любите бобовые, такой рецепт вполне может прийтись вам по вкусу.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо: Супы
География кухни: Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 2-3 Чайных ложек
• Красный лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Петрушка  — 1 Пучок
• Бекон  — 3 Ломтика
• Фенугрек  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Чили  — По вкусу
• Кумин  — 1 Щепотка
• Кориандр  — 1-2 Чайных ложек
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Томатная паста  — 1 Чайная ложка
• Чечевица  — 1 Стакан
• Вода или бульон  — 7-8 Стаканов
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Турецкий суп из чечевицы""

1. Первый этап - подготовка ингредиентов. Очистите и измельчите лук, морковь, зелень и чеснок.

2. Нарежьте мелкими кубиками бекон и перец чили по вкусу.

3. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. После выложите туда бекон. Обжарьте его, пока он не станет хрустящим. Следом добавьте лук, чеснок, чили, кумин и кориандр.

4. Когда лук немного поджарится, добавьте морковь и обжарьте пару минут, помешивая. Выложите в кастрюлю томатную пасту, сахар и фенугрек, если есть.

5. Через 2-3 минуты выложите промытую чечевицу и влейте воду (можно заранее сваренный бульон). Доведите до кипения, добавьте по вкусу соль и паприку.

6. После закипания уберите огонь до минимума и томите минут 30-35, пока чечевица не станет мягкой. Готовый суп нужно измельчить с помощью блендера до состояния пюре.

7. Потом поставьте кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения. Все, ваш аппетитный турецкий супчик готов.