Цветная капуста, запеченная в духовке

Цветная капуста, запеченная в духовке - отличная и очень вкусная закуска. Вполне сойдет как за гарнир, так и за самостоятельное блюдо. Корочка у капусты выходит хрустящей, а внутри она - мягкая.

Описание приготовления:

Запеченная в духовке цветная капуста порадует своим насыщенным вкусом. Капуста выходит с хрустящей сырной корочкой, под которой таится нежное капустное "суфле". Блюдо вполне может заменить легкий ужин. Надеюсь, рецепт запеченной в духовке цветной капусты вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Закуски / Гарниры

Ингредиенты:

• Цветная капуста (голова)  — 1 Штука (Одна крупная или две средних голов)
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 1-3 Чайных ложек
• Молоко  — 1 Стакан
• Сыр желтый  — 50-80 Грамм
• Сыр Пармезан  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Цветная капуста, запеченная в духовке""

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте и просушите. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него цветную капусту и сбрызните растительным маслом. Отправьте в духовку на 10 минут, затем переверните деревянной ложкой и снова отправьте в духовку на 10-15 минут, пока соцветия не станут золотисто-коричневыми.

2. Пока цветная капуста выпекается, приготовьте заливку. В сотейнике растопите сливочное масло, медленно введите муку, затем добавьте соль и перец. Мешайте веничком, чтобы не было комочков. Поварите в течение нескольких минут, чтобы соус загустел.

3. В соус из масла и муки медленно введите молоко. Постоянно помешивайте. До кипения не доводите!

4. На терке натрите желтый сыр. Когда молоко начнет пузыриться, добавьте сыр и перемешайте. Убавьте огонь до минимума и мешайте, пока сыр не растворится.

5. Огонь в духовке убавьте до 190 градусов. Выберите противень с цветной капустой. Приготовьте противопригарную форму для запекания. Выложите в форму соцветия.

6. Готовый соус (заливку) вылейте на цветную капусту.

7. Тертым Пармезаном посыпьте цветную капусту. залитую сырным соусом.

8. Форму с капустой отправляйте в духовку на 20-30 минут. У готового блюда корочка будет коричнево-золотой, а сыр будет пузыриться.

9. Цветную капусту, запеченную в духовке, подавайте горячей порционно. Приятного аппетита!