Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом

Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом можно с уверенностью назвать блюдом высокой кухни. Он выглядит очень нарядно. К тому же, его подают во многих изысканных и популярных ресторанах в Европе.

Описание приготовления:

Приготовьте вкусный и ароматный десерт по этому рецепту и вы точно удивите всех своих гостей. Если у вас есть время и желание, то тесто можно приготовить самостоятельно. Для тех, кто не располагает такими возможностями, тесто продается в магазине в готовом виде. Чтобы узнать, как приготовить цитрусовый мильфей с орехами и черносливом, читайте этот рецепт.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Сладкое
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Бездрожжевое слоеное тесто  — 200 Грамм
• Мед  — 2 Ст. ложки
• Апельсин  — 1 Штука
• Лайм  — 1 Штука
• Финики  — 100 Грамм
• Чернослив  — 100 Грамм
• Курага  — 100 Грамм
• Урюк  — 100 Грамм
• Миндаль  — 50 Грамм
• Фисташки  — 50 Грамм
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Ванильный сахар  — 125 Грамм (Крем)
• Сливки 10%  — 300 Миллилитров (Крем)
• Крахмал  — 20 Грамм (Крем)
• Мука  — 20 Грамм (Крем)
• Желток  — 2 Штуки (Крем)
• Яйцо  — 1 Штука (Крем)
• Цедра апельсина  — 1 Ст. ложка (Крем)
• Сок лайма  — 1 Ст. ложка (Крем)
• Корица, сахарная пудра  — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить ""Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом""

1

Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, разрежьте на 2 равных квадрата. Выложите на противень и запекайте двадцать минут при температуре двести градусов. Затем каждый квадратик разделите на две части вдоль.

2

В миске взбейте яйцо и желтки с добавлением сахара до пышной светлой массы. Затем влейте сок лайма и добавьте цедру. Просейте к ингредиентам муку с крахмалом и снова все взбейте.

3

Сливки доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в получившуюся массу. Затем поставьте крем на водяную баню и варите десять минут, постоянно его помешивая. Готовый крем осудите.

4

Сухофрукты промойте и замочите в воде. Затем обсушите их и измельчите, добавив миндаль и фисташки. В небольшом сотейнике разогрейте масло, выложите в него сухофрукты с орехами, добавьте сок и цедру цитрусовых, а также мед. Карамелизируйте ингредиенты.

5

На половинку готового слоеного теста выложите крем, поверх него карамелизированные сухофрукты с орехами, накройте второй половинкой теста. Посыпьте все корицей и сахарной пудрой. Подавайте десерт к столу.