Торт «Загадка»

Хочу поділитися з Вами чудовим рецептом незвичайного торта. А незвичність його полягає в основному інгредієнті. Однак загадка в тому, що цей інгредієнт ніхто не розпізнає! І навіть я, знаючи про нього, не відчуваю його присутності ні на смак, ні за запахом. А смак у торта чудовий! злегка горіховий (хоча звідки горіховий - загадка.. адже горіхи до складу не входять). Спробуйте і Ви в цьому переконаєтеся!

Інгредієнти для «Торт» Загадка «»:

• Борошно пшеничне/Борошно (у крем) - 0,5 стак.
• Ванільний цукор (у крем) - 1 пакет.
• Іриски ((вершкові, м'які) в крем) - 200 г
• Молоко (в крем) - 2 стак.
• Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.
• Сухарі (мелені) - 1 стак.
• Цукор - 1 стак.
• Яйце куряче - 5 шт
• Масло вершкове (у крем) - 100 г
• Квасоля (суха) - 1 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Загадка «»:

Квасоля потрібно замочити (я замочую на ніч). Потім відварити до готовності, остудити і пропустити через м'ясорубку. В даному випадку я використовувала червону квасолю - не принципово. Від кольору квасолі залежатиме колір коржів!

Яйця потрібно розділити на білки і жовтки. Жовтки збити з цукром.

Додати молоті сухарі.

Сюди ж всипати розпушувач.

Ну і додамо квасоля, пропущену через м'ясорубку. Змішуємо всі ці інгредієнти.

Ось що у нас вийде (колір, правда, може бути й іншим - все залежить від того, якого кольору Ви застосуєте квасоля).

Далі білки взбиваємо в міцну піну (я додаю тріску солі).

Поступово, акуратно заважаючи ложкою, вводимо збиті білки в тісто.

Розмішуємо до однорідної маси.

Готуємо форму для випічки. У мене діаметр форми 24 см. Я змащую вершковим маслом і присипаю манкою. Викладаємо у форму тісто і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах до сухої зубочистки. На це піде приблизно година або трохи менше.

Дістаємо з духовки і даємо охолонути. Потім розрізаємо на коржі - у мене вийшло чотири.

Готуємо крем! Насправді крем можна використовувати різний! Раніше я цей торт змащувала ось таким кремом: 200 г вершкового масла кімнатної температури збивала з однією банкою вареною згущенки.
Но в данном случае я использовала крем, найденный на нашем сайте - тоже просто объеденье! Готується швидко і на смак просто чудовий - спасибі за рецепт автору elena777
! Холодне молоко збити з ванільним цукром і борошном (хто любить післящу, може додати грам 100 цукру - я додала грам 50). Ставимо на вогонь і постійно завадимо, добре нагріваємо. Додаємо подрібнені іриски і постійно заважаємо, поки іриски повністю не розтопляться. Потім до нашої гарячої маси додаємо вершкове масло. Коли воно повністю розтопиться, варимо до загустіння, не забуваємо при цьому постійно перешкоджати. Крем потрібно остудити.
Покрокове фото можна подивитися в автора - знайдіть у каталозі сайту рецепт - Крем заварний «Іриска».
Можливо при готуванні крему додати ще шоколад або пару ложечок какао - теж буде дуже смачно!

Остиглий крем розмішати.

Всі підготовлені коржі змащуємо нашим кремом. Також змащуємо бока торта.

Прикрашаємо за своїм бажанням. В даному випадку я обсипала бока торта дрібно подрібненими горіхами, розтопила трохи білого шоколаду і додала до нього сік буряків. Вийшло ось якось так)
Торт повинен постояти, але для цього його на холод не потрібно прибирати! Нехай наполягається при кімнатній температурі годин 7-8, а потім можна прибрати на холод.

Ось такий на розрізі!

Шматочок)

Ще трошки фото!