Томатный суп с бараниной

Простое, но необычное в приготовлении первое блюдо. Ароматный, насыщенный и густой томатный суп с бараниной утолит голод и согреет в холодную пору. А его вкус покорит вас и вашу семью с первой ложки.

Описание приготовления:

Хотите расскажу, как приготовить томатный суп с бараниной, необычный, очень ароматный и вкусный? Рецепт простой, но сам процесс приготовления этого супа займет немало времени. Но зато на обед у вас будет отличный, насыщенный томатный суп с мясом и, поверьте, он будет достойно оценен вашими родными.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Морковь / Помидор
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Баранина  — 800 Грамм
• Помидоры  — 400 Грамм
• Морковь  — 2 Штуки
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Сельдерей  — 1-2 Штук (стебли)
• Белое вино  — 150 Миллилитров
• Чеснок  — 1 Штука (головка)
• Рис  — 150 Грамм
• Томатный сок  — 500 Миллилитров
• Петрушка  — 1/2 Пучка
• Зира  — 1 Чайная ложка
• Сухой розмарин  — 1/2 Чайных ложки
• Тимьян  — 1/2 Чайных ложки
• Оливки  — 1/2 Штуки
• Соль  — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Томатный суп с бараниной""

Баранину хорошо моем, нарезаем на куски, заливаем водой и отправляем вариться на небольшом огне. Когда вода закипит, снимаем пену, добавляем соль и варим дальше до полуготовности мяса.

Подготовим остальные продукты: лук нарезаем полукольцами, морковку трем на терке, оливки режем пополам, чеснок — на пластинки. Помидоры режем небольшими кусочками, сельдерей — небольшими кубиками.

На сухой горячей сковороде поджарим зиру, затем добавим совсем немного растительного масла и чеснок.

Как только чеснок слегка подрумянится, добавляем рис и 2-3 минуты, помешивая, греем. Затем вливаем вино, делаем маленький огонь и выпариваем его.

Отправляем рис, немного соли и часть сухих трав к баранине. А на сковороде немного обжарим на растительном масле помидоры и морковь.

Перекладываем помидоры и морковь к баранине. Добавляем 2-3 чашки томатного сока, сельдерей, немного нарезанной мелко петрушки, еще соль по вкусу и травы.

Затем обжариваем на растительном масле лук до прозрачности. Перекладываем его в кастрюлю.

Через 10 минут добавляем оставшийся сок и не забываем часто помешивать суп. Через час добавляем оливки, петрушку и пробуем на соль. Готовим еще 5 минут, выключаем и даем настояться 15 минут.