Тилапия по-флорентийски

В моей морозилке всегда есть филе белой рыбы. Обычно я его просто обжариваю в панировке или кляре. Хотя это простое действие можно совместить с необычным гарниром и подачей. Попробуйте и вы!

Описание приготовления:

В инструкции описано, как приготовить тилапию по-флорентийски. К ней сделаем что-то наподобие зелёного масла, которое будет давать рыбе сочность. Также будет гарнир из овощей. И естественно итальянский рецепт не обойдётся без сыра и ароматных трав. Блюдо подойдёт для Дня Святого Валентина или просто романтического вечера.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День влюбленных / 23 февраля / 8 марта / Праздничный обед / Романтический ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Бобовые / Фасоль / Тилапия
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Филе тилапии  — 2 Штуки
• Лук-шалот  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Лимон  — 1 Штука
• Тимьян свежий, веточка  — 3 Штуки
• Петрушка, веточка  — 3 Штуки
• Стручковая фасоль  — 150 Грамм
• Шпинат  — 90 Грамм
• Миндальные лепестки  — 15 Грамм
• Рикотта  — 50 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Оливковое масло  — 4 Чайных ложки
• Вода  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Тилапия по-флорентийски""

1. Подготовьте ингредиенты. Разрежьте помидор пополам. Фасоль нарежьте длинными кусочками. Мелко нашинкуйте лук и петрушку. С лимона натрите цедру. Листья тимьяна освободите от веточек.

2. Затем на сковороде разогрейте 1 ч. ложку масла. Выложите в неё лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом добавьте шпинат. Готовьте овощи вместе ещё 2 минуты, помешивая. Далее лук со шпинатом остудите и соедините с цедрой, рикоттой, солью и перцем. Массу перемешайте.

3. Тем временем на сковороде разогрейте немного масла. Помидор натрите солью и перцем. Обжарьте его с обеих сторон по 2 минуты с каждой. В конце немного присыпьте тимьяном.

4. После этого обжарьте рыбное филе по 4 минуты с каждой стороны. Заранее натрите его солью и перцем.

5. Затем в сковороду выложите фасоль. Добавьте воду и соль. Доведите воду до кипения и готовьте фасоль 2,5 минуты. После этого добавьте 1 ч. ложку масла и миндаль. Перемешайте ингредиенты, через 1 минуту выключите огонь.

6. Подавайте рыбу, сверху выложив сырную массу, с фасолью и помидором. Поливайте филе лимоном. Приятного аппетита!