Терпуг копченый

Этот рецепт приготовления терпуга копченого позволит вам менее чем за два часа приготовить отличную закуску к пиву.

Описание приготовления:

Для приготовления терпуги копченой в домашних условиях нам понадобится коптильня, жаропрочная решетка и поддон. Сначала рыбу нужно тщательно промыть, просушить и очистить от чешуи, после чего прокоптить на медленном огне. Готовую рыбу можно подавать к столу в качестве закуски.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Терпуг  — 2 Штуки
• Соль  — 2-3 Щепоток

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Терпуг копченый""

Чистим рыбу, промываем в холодной воде и оставляем на 10-15 минут. Затем охлаждаем в холодильнике часа полтора-два. Перед копчением просушиваем рыбу на полотенце.

Выкладываем на дно коптильни ольховую стружку, ставим две решетки.

Солим рыбу, натираем любимыми специями, выкладываем на решетку. Рыба не должна соприкасаться между собой.

Накрываем коптильню крышкой и коптим на среднем огне огне в течение 10 минут. Затем выпускаем дым, приоткрыв крышку, и снова закрываем на 10 минут.

Очищаем рыбу от шкуры и подаем к столу.