Телятина, тушенная с помидорами

Телятина, тушенная с помидорами, – одно из самых вкусных вторых блюд для воскресного семейного ужина. Узнайте, как приготовить это классическое итальянское блюдо для всей семьи.

Описание приготовления:

Что может быть лучше хорошо приготовленного мяса по рецепту, проверенному многими поколениями? На гарнир подайте картофель, приготовленный в духовке или на сковороде, или зеленый горошек, тушеные или запеченные овощи.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Телятина  — 1 Килограмм (или свинина, говядина)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Стебель сельдерея  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Помидоры  — 400 Грамм (протертые)
• Масло оливковое  — По вкусу
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Вино белое  — 1/2 Стакана
• Гвоздика  — 2 Штуки
• Корица  — 1/2 Чайных ложки
• Мускатный орех  — 1/2 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Петрушка свежая  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Телятина, тушенная с помидорами""

1. Все овощи почистите и вымойте. Репчатый лук нарежьте мелко и обжаривайте 10 минут в смеси горячего растительного масла со сливочным.

2. Небольшими кубиками нарежьте сельдерей и морковь.

3. Добавьте их к луку, обжаривайте овощи вместе еще 5 минут.

4. Добавьте мясо, нарезанное средними кубиками мясо, увеличьте огонь.

5. Влейте вино и готовьте в течение 2-3 минут, пока вино не испарится.

6. Добавьте все специи, измельченный чеснок, перемешайте.

7. Добавьте протертые помидоры и перемешайте.

8. Положите мелко нарезанную петрушку.

9. Накройте крышкой и тушите мясо на медленном огне 1 час, периодически помешивая.

10. Телятина, тушенная с помидорами, готова. Приятного аппетита!