Телячьи мозги в панировке

Рецепт приготовления телячьих мозгов.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Мозги
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Телячьи мозги  — 500 Грамм
• Уксус  — 2 Ст. ложки
• Мука  — 4 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль, перец  — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций:

Как приготовить ""Телячьи мозги в панировке""

В большой миске развести уксус в 1 л холодной воды, положить мозги и оставить на 2 ч.

В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Мозги тщательно промыть, положить в кастрюлю и варить 7 мин. Переложить шумовкой на блюдо и дать немного остыть.

Нарезать мозги крупными кусками, обвалять в муке и обжарить в разогретом сливочном масле, по 4 мин. с каждой стороны. Подавать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом.