Тефтели с подливкой

Если вы ломаете голову над вопросом, что сделать на обед или ужин для всей семьи, тогда рецепт тефтелей с подливкой может быть как раз кстати.

Описание приготовления:

Это практически классический рецепт тефтелей с подливкой, которые можно дополнить абсолютно любым гарниром по вкусу. Особую пикантность этому блюду придает сыр, который делает фарш еще более нежным и сочным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 3-4 Ст. ложек
• Луковица  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2-4 Зубчиков
• Зелень  — 1 Щепотка
• Фарш  — 600-700 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Яйцо  — 1 Штука
• Сыр  — 50 Грамм
• Хлеб  — 2 Ломтика
• Молоко  — 100 Миллилитров
• Томатный соус  — 500 Миллилитров
• Базилик  — 1 Щепотка
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей  — 1 Штука

Количество порций: 10-12

Как приготовить ""Тефтели с подливкой""

1. Ломтики белого хлеба (можно использовать сухарики) выложить в небольшую мисочку и залить молоком. Оставить их на некоторое время, чтобы они размякли.

2. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в фарш отжатый от молока хлеб, специи по вкусу, зелень. Очистить луковицу и пару зубчиков чеснока. Пропустить через мясорубку вместе с мясом. Для этих тефтелей можно использовать как свинину или говядину, так и курицу или индейку.

3. Посолить и поперчить все по вкусу. Как следует перемешать. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молока.

4. Параллельно в сотейнике разогреть небольшое количество оливкового масла и выложить туда измельченный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить немного до мягкости.

5. Сформировать небольшие тефтели. Чтобы легче было работать с фаршем, руки нужно немного смочить водой.

6. На сковороде разогреть масло и обжарить тефтели на среднем огне до появления румяной корочки.

7. К обжаренным овощам отправить томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить щепотку зелени и оставить на среднем огне немного "увариться".

8. Когда из соуса уйдет лишняя жидкость, в сотейник можно отправить обжаренные тефтели и потушить их до полной готовности. Подавать тефтели с подливкой в домашних условиях можно с гарниром и тушеными овощами.