Тарталетки с ревенем

Рецепт приготовления тарталеток с начинкой из ревеня, коричневого сахара и ванили.

Описание приготовления:

Кукурузная мука делает тесто для тарталеток удивительно нежным.

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Ревень
Блюдо: Выпечка / Тарталетки
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Кукурузной муки  — 1 1/2 Стакана
• Соли  — 1 Чайная ложка
• Охлажденного сливочного масла  — 120 Грамм
• Яичных желтка  — 2 Штуки
• Стеблей ревеня  — 650 Грамм (начинка)
• Темно-коричневого сахара  — 1 Стакан (начинка)
• Стручка ванили  — 1/2 Штуки (начинка)

Количество порций: 10

Как приготовить ""Тарталетки с ревенем""

1. Чтобы сделать начинку, мелко нарезать ревень. 1 1/2 чашки отложить в сторону, 3 чашки поместить в большую кастрюлю. Добавить коричневый сахар, семена и стручок ванили. Готовить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 15 минут. Убрать крышку и увеличить огонь до среднего, готовить еще от 15 до 17 минут, пока смесь не станет густой. Убрать стручок ванили и перемешать с оставшимся ревенем. Переложить начинку в большую миску и остудить.

2. Смешать в кухонном комбайне муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное на куски, и перемешать, пока смесь не будет напоминать песок. Добавить сливки и желтки, перемешать до однородности. Вы также можете перемешать тесто вручную, используя для сливочного масла нож для теста.

3. Разделить тесто на 10 равных частей. Слегка посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать каждый круг диаметром около 12 см.

4. Выложить 3 столовые ложки начинки в центр каждого круга.

5. Сложить края, формируя оборки в верхней части. Выложить тарталетки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Заморозить по крайней мере на 1 час или до 2 недель, обернув в полиэтилен.

6. Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать тарталетки около 35 минут, пока начинка не начнет бурлить. Подавать теплыми или комнатной температуры. Хранить тарталетки в герметичном контейнере в течение 2 дней.