Таратор

Рецепт приготовления болгарского кислого супа.

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Супы
География кухни: Болгарская / Европейская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Натурального йогурта  — 500 Миллилитров
• Небольших огурца  — 4 Штуки
• Очищенных грецких орехов  — 0,5 Стакана
• Чеснока  — 4 Зубчика
• Веточек укропа  — 6-8 Штук
• Подсолнечного масла  — 100 Миллилитров
• Соль  — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Таратор""

Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин.

Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок.

Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов до однородной массы. Добавить в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубить ножом в мелкую крошку. Добавить в йогурт огурцы вместе, с выделившимся соком, орехи, мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать.