Тапиока

Тапиоку используют для приготовления десертов, вторых блюд, закусок. Она высококалорийная, но легко усваивается. Сегодня у нас индийская кухня: рекомендую вам рецепт, как приготовить тапиоку.

Описание приготовления:

Чаще всего тапиоки используют в качестве загустителя (крахмала). Она быстро усваивается, поэтому можно использовать ее для приготовления диетических блюд. Перед приготовлением тапиоки замачивают в воде на несколько часов, затем высушивают и используют для приготовления.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Острый перец
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Тапиока  — 1 Стакан
• Вода  — 1,5 Стакана
• Халапеньо  — 1 Штука
• Картошка  — 4 Штуки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Арахис  — 1 Стакан
• Пахта  — 1/3 Стакана
• Чили (хлопья)  — 0,5 Чайных ложки
• Куркума  — 0,5 Чайных ложки
• Лимон  — 0,5 Штуки (сок)
• Горошек зеленый  — 1,5 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить ""Тапиока""

1. Тапиоки выложите в миску, залейте водой и оставьте на 5-6 часов, за это время большая часть жидкости впитается, оставшуюся слейте и добавьте пахту, перемешайте хорошенько.

2. Арахис измельчите вручную или с помощью мельницы для кофе, оставьте крупные кусочки.

3. Разогрейте растительное масло без запаха в сковороде, добавьте хлопья чили и куркуму, обжаривайте их 30 секунд. Выложите в сковороду нарезанный кубиками картофель, измельченный халапеньо. Обжаривайте 3-5 минут и добавьте зеленый горошек, накройте сковороду крышкой и тушите 5 минут.

4. В последнюю очередь выложите тапиоки, арахис, выдавите сок половинки лимона. Готовьте все 2-4 минут.

5. Когда шарики тапиоки станут мягкие, тогда разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу.