Сыроедческий борщ

Сыроедение — система питания, в которой употребляют только пищу без термической обработки. Однако это не мешает адаптировать привычные рецепты на новый лад. Сегодня будем готовить сыроедческий борщ со сметаной из кешью. Это лёгкий овощной супчик, в котором содержится много клетчатки и мало калорий. Если хотите разгрузиться, то приготовьте его на ужин. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить сыроедческий борщ, я расскажу ниже. Рекомендую не сильно отступать от рецепта, иначе получится не так вкусно. Капусту берите обязательно краснокочанную, она придаст цвет супу. Кешью можете заменить на подсолнечные семечки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Красная капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Диета: Рецепты сыроедения

Ингредиенты:

• Свекла  — 200 Грамм
• Капуста красная  — 150 Грамм
• Морковь  — 150 Грамм
• Апельсин  — 1/2 Штуки
• Авокадо  — 1 Штука
• Лимон  — 1/2 Штуки (1/4 шт - в суп, 1/4 шт - в сметану )
• Вода  — 1050 Миллилитров (1 л - в суп, 50 мл - в сметану )
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Укроп  — 1/3 Пучка
• Соль  — По вкусу
• Черный перец  — По вкусу
• Кешью  — 50 Грамм
• Горчица  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Сыроедческий борщ""

Подготовьте все ингредиенты.

Тонко нашинкуйте красную капусту. Посолите, затем разомните руками, чтобы она дала сок.

Свеклу и морковь натрите на крупной терке.

Апельсин измельчите с чесноком, добавьте сок половины лимона. Это секретный ингредиент, не бойтесь добавлять его в борщ!

Авокадо нарежьте кубиками.

Смешайте все вместе. Добавьте соль, перец и мелко порубленный укроп. Залейте водой.

Для сметаны из кешью измельчите блендером орехи, горчицу, сок лимона, соль и перец по вкусу.

Сыроедческий борщ готов, подавайте его вместе со сметаной из кешью. Приятного вам аппетита!