Сябу-сябу

Далеко не всем любителям азиатской кухни знакомо это блюдо. Оно достаточно специфическое, учитывая ингредиенты, хоть и невероятно простое в процессе. Если не боитесь экспериментов, запоминайте рецепт!

Описание приготовления:

Это блюдо в привычном нам понимании — суп, однако его можно смело подавать не только на обед, но и на ужин. Вариантов, как приготовить "Сябу-сябу", существует множество, у каждой хозяйки есть свои предпочтения по ингредиентам. Основными остаются 3 момента: мясо, овощи и кунжутный соус для подачи. А дальше можно дополнить блюдо лапшой, например, или отдельно подать с рисом, грибами, водорослями и т. д.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Лук / Грибы
Блюдо: Супы
География кухни: Японская / Азиатская

Ингредиенты:

• Говядина  — 300 Грамм
• Грибы эноки  — 150 Грамм
• Овощи  — По вкусу (водоросли, капуста, лук, бобовые ростки, дайкон, морковь, зелень, листья салата)
• Тофу  — 150 Грамм
• Кунжутный соус  — По вкусу (для подачи)
• Рис  — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Сябу-сябу""

1. Говядину нужно нарезать очень тонко, буквально как бумагу. Сделать это можно только с подмороженным мясом. Водоросли комбу соедините с водой в большой кастрюле и поставьте на огонь.

2. Кунжутный соус можно купить, если повезет найти его в магазине, или приготовить самостоятельно. Для этого соедините по 1/3 стакана соевого соуса, сахара, уксуса с половиной стакана воды. Добавьте стакан обжаренного и измельченного в блендере кунжута, немного кунжутного масла, соли и мисо-пасты. Перемешайте и уберите соус до подачи в холодильник.

3. Подготовьте все овощи, зелень и тофу. Отправьте в кипящую воду вместе с мясом.

4. Проварите немного (5-6 минут) до готовности и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!