Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные)

Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто.

Описание приготовления:

Я всегда задавался вопросом, почему в ресторане или кафе свиное рёбрышко получается таким мягким и сочным. Оказывается, у поваров есть свои секреты! И об одном из них я сейчас поведаю... Рецепт простой, а готовить его очень приятно. Готовьте на здоровье и угощайте своих друзей!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда / По-деревенски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свиные рёбрышки  — 1 Килограмм
• Сахар  — 2 Чайных ложки
• Гвоздика  — 5-7 Штук
• Чёрный перец горошком  — 7-10 Штук
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Штука
• Имбирь  — 1 Чайная ложка
• Рис  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 6 Ст. ложек
• Мёд  — 1 Ст. ложка
• Перец красный жгучий  — 1 Чайная ложка
• Чеснок в гранулах или порошком  — 2 Чайных ложки
• Лук сухой (можно не класть)  — 1 Чайная ложка
• Томатная паста  — 1 Чайная ложка
• Соевый соус  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные)""

Ленты рёбрышек нарежьте кусочками по 2-4 косточки.

Положите их в кипящую воду, после чего туда же добавьте головку лука, головку чеснока (желательно разрезать пополам), соль, сахар, гвоздику, чёрный перчик горошком, лавровый лист, имбирь и рис. Варим до готовности мяса, но не передерживаем до состояния, когда отделяются косточки. Я варю 35-40 минут.

Делаем смесь для обмазывания рёбрышек: растительное масло, соль, сахар, красный жгучий перец молотый, черный перец молотый, сухой чеснок, сухой лук, томатную пасту, соевый соус и мёд в конце.

Тщательно перемешиваем для создания густой массы.

Обмазываем смесью каждый кусок ребрышек, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!