COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Свиные ребрышки с нутом
Бараньи ребрышки с нутом — традиционное блюдо узбекской кухни. Но я предлагаю приготовить это блюдо из свиных ребер. Также сытно, ароматно и очень вкусно. Блюдо подойдет на второе в обед или на ужин.
Описание приготовления:
Готовятся свиные ребрышки с нутом просто. Но нужно запастись терпением, поскольку потребуется не менее 3-3,5 часов прежде, чем вы сможете подать блюдо на стол. Уверяю вас, что ваши ожидания оправдаются. Нежное, мягчайшее, ароматное мясо с нутом обязательно понравится всем любителям бобовых культур. Если ребрышки у вас будут очень жирные, то подсолнечное масло при обжаривании не потребуется. Но я предпочитаю постную свинину. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Субпродукты / Нут / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 500 Грамм
- Нут — 1 Стакан
- Репчатый лук — 1 Штука (крупный)
- Зира — 0,5 Чайных ложки
- Семена кориандра — 0,5 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Петрушка свежая — 20 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Свиные ребрышки с нутом""
Подготовьте ингредиенты для приготовления свиных ребрышек с нутом.
Свиные ребра помойте, обсушите и нарежьте вдоль косточки на порционные кусочки. Налейте подсолнечное масло в кастрюлю с толстым дном или казан и хорошо разогрейте. Затем выложите ребрышки.
Обжарьте ребрышки в течение 10-12 минут.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с мясом. Немного обжарьте ребра с луком.
Горох нут помойте и залейте холодной кипяченой водой на 8-10 часов, а лучше на ночь.
Когда нут набухнет, слейте воду, ополосните горох свежей водой и выложите в кастрюлю с ребрышками и луком.
Залейте мясо с нутом кипятком так, чтобы он был выше содержимого кастрюли на 2 сантиметра.
Зиру и семена кориандра измельчите в ступке или любым другим способом. Добавьте в кастрюлю. Несколько веточек петрушки помойте и выложите туда же.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите свиные ребрышки с нутом до готовности 1,5-2 часа. За 30 минут до окончания приготовления уберите петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте блюдо под крышкой на полчаса, чтобы оно настоялось.
Свиные ребрышки с нутом готовы. Можно подавать к столу.