Свинина с шампиньонами

Существует немало рецептов приготовления свинины с грибами, но я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом - мясо получается нежным, а грибной соус идеально подходит к любому гарниру.

Описание приготовления:

Рецепт свинины с шампиньонами, которым я хочу поделиться, прост и универсален. Вкусное, сытное блюдо будет хорошим подспорьем и в будний день, и по праздникам. Использовать это блюдо можно и как горячее блюдо, и как начинку для пирогов. В общем, простор для фантазии огромный. Читайте, как приготовить свинину с шампиньонами. Рецепт с фото!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свинина  — 600 Грамм (мякоть)
• Шампиньоны  — 700 Грамм
• Лук  — 100 Грамм
• Сметана  — 200 Грамм
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 1/2 Стакана (четверть стакана для жарки мяса и четверть - для жарки грибов.)
• Соль  — 1/2 Ст. ложки
• Черный перец  — 1 Щепотка
• Сушеный укроп  — 1 Щепотка

Количество порций: 8

Как приготовить ""Свинина с шампиньонами""

Мясо промойте под холодной проточной водой, обсушите и порежьте на мелкие кусочки.

На горячей сковороде разогрейте четверть стакана растительного масла и выложите порезанное мясо.

Обжаривайте в течение 10-15 минут на сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка. Затем немного посолите и снимите с плиты.

Грибы помойте и разрежьте на четвертинки. 5 грибов отложите для украшения блюда.

Готовую свинину переложите в тарелку. В сковороду вылейте остаток подсолнечного масла и выложите порезанные грибы. Жарьте до тех пор, пока вода не выварится и грибы не уменьшатся вдвое. После этого добавьте к грибам мелко нашинкованный лук.

Пока грибы обжариваются, приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, соль, муку перец и укроп.

Когда грибы начнут становиться золотистыми, выложите в сковороду мясо и соус.

Тушите свинину с грибами в течение 5 минут. В это время нарежьте 5 грибов тонкими пластинами и обжарьте до золотого цвета на растительном масле на сильном огне. Также готовое блюдо можно украсить болгарским перцем.