Свинина с клюквой

Свинина с клюквой – это очень необычно и вкусно, блюдо подходит как для праздничного стола, так и для обычного семейного обеда.

Описание приготовления:

При приготовлении этого блюда следуйте пошаговой инструкции, фантазируйте с приправами и специями.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Ягоды / Клюква
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свинина  — 500  Грамм (свинина должна быть нежирной)
• Клюква  — 150-200 Грамм
• Соль  — 10 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Мед  — 1 Чайная ложка
• Растительное масло  — 50 Грамм
• Можжевеловые ягоды  — 10 Штук
• Розмарин  — 3 Грамма
• Красный лук  — 1 Штука (красный лук замариновать для подачи)
• Картофель  — 4 Штуки (картофель отварить и обжарить в панировочных сухарях для гарнира)

Количество порций: 3

Как приготовить ""Свинина с клюквой""

Подготовьте продукты.

Для приготовления клюквенного маринада сложите клюкву в блендер.

Измельчите клюкву.

Переложите измельченную клюкву в миску, добавьте розмарин.

Добавьте мед.

Плоской стороной ножа раздавите ягоды можжевельника

Добавьте ягоды можжевельника в маринад, выдавите туда же чеснок.

Влейте растительное масло.

Хорошо размешайте маринад.

Кусок свинины промойте и просушите бумажным полотенцем.

Нарежьте свинину кусочками, немного отбейте.

Замаринуйте кусочки свинины в клюквенном маринаде и оставьте примерно на 1 час.

Запекайте свинину в жаропрочной посуде или в фольге полтора часа, за 20 минут до окончания снимите крышку и продолжайте запекать без неё.

Пока запекается свинина, для подачи можно замариновать красный лук в маринаде из воды, соли, уксуса, сахарного песка и базилика.

Для подачи в качестве гарнира можно отварить картофель, порезать его дольками, обвалять их в панировочных сухарях.

И обжарить этот картофель на смеси растительного и сливочного масла.

Подавайте свинину с овощами, зеленью петрушки, к ней подойдет брусничный соус.