Свиная "Чилакилес"

Чилакилес — это блюдо мексиканской кухни, которое в Мексике чаще всего подают на завтрак. Философия чилакилес такова, что ничто из продуктов не должно быть выброшенным, но вкусно должно быть всегда.

Описание приготовления:

Не знаю, как в Мексике, а у нас свиная "Чилакилес" — это полноценное горячее блюдо, которое можно подавать с любым гарниром и после которого голодным уж точно никто не останется. Готовится достаточно долго, но вашего участия понадобится совсем немного. Итак, записывайте рецепт, как приготовить свиную чилакилес вкусно и просто.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свинина  — 600 Грамм
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Орегано  — 2 Чайных ложки
• Перец чили  — 1 Чайная ложка
• Кайенский перец  — 1/2 Чайных ложки
• Лук репчатый  — 1 Штука (крупный)
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Томатное пюре  — 300 Миллилитров
• Пиво  — 200 Миллилитров
• Тортилья  — 10 Ломтиков (высушенная)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Свиная "Чилакилес"""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свинину порежьте на куски среднего размера, слишком не мельчите, поскольку мясо будет долго тушиться и хорошо размягчится.

Одну крупную луковицу или несколько маленьких порежьте на достаточно большие куски.

Мясо вместе с чесноком и луком сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, все специи, добавьте томатное пюре и влейте пиво. Все слегка перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания готовьте на медленном огне под крышкой 2 часа. За это время мясо и лук размягчатся, будут буквально разваливаться.

Мясо перемешайте с высушенными кусочками тортильи или лаваша.

Подавайте блюдо с яичницей, овощами или сыром, в общем — со всем, что есть в холодильнике. Приятного аппетита!