Свекольный торт

Рецепт приготовления свекольного торта - вкуснейшего десерта, несмотря на название! Свекла, шоколад и глазурь в сочетании на вкус просто божественны. Итак, готовим свекольный торт дома!

Описание приготовления:

Свекольный торт - блюдо непростое. Оно требует не только определенной сноровки, но и оборудования: по сути мы выпекаем бисквит, а он требует хорошей духовки. Для приготовления свекольного торта я беру свежую свеклу, заранее ее отвариваю (также можно использовать свеклу баночную). Учитывайте, что торт получится калорийным: один крем чего стоит.
Готовим сначала коржи, затем - крем.
Остальное - в рецепте свекольного торта ;)

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Свекла  — 1-2 Штук
• Сахар  — 1  Стаканов
• Оливковое масло  — 3/4 Стакана
• Яблочный сок  — 1/4 Стакана
• Свекольный сок  — 1/2 Стакана
• Яйца  — 3 Штуки
• Ванилин  — 1 Чайная ложка
• Какао  — 3 Чайных ложки
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Пекарский порошок  — 1 и 1/2 Чайных ложки
• Мука  — 2 Стакана
• Черный шоколад в плитках  — 3 Штуки (расплавить предварительно)
• Сгущенное молоко  — 1 Стакан (Для крема)
• Сахар  — 1 Стакан (для крема)
• Желтки  — 3 Штуки (для крема)
• Маргарин  — 100 Грамм (для крема)
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка (для крема)
• Чищеные грецкие орехи  — 1 Стакан (для крема)
• Кокосовая стружка  — 1 Стакан (для крема)

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Свекольный торт""

Смешайте какао, пекарский порошок, соль и муку, отставьте в сторону.

Взбейте в блендере отварную свеклу до образования пюре, добавляя постепенно яйца, ванилин, сахар, масло, яблочный и свекольный сок. Взбейте хорошо)

В свекольную массу добавьте смешанные сухие ингредиенты. Миксером перемешайте на небольшой скорости.

Влейте туда же растоплены шоколад.

Распределите массу по формам для выпекания, посыпьте сверху шоколадными криспами, если хотите. Отправьте в духовку на 25-30 минут при температуре 350 С.

Пока готовые коржи остывают, займемся кремом. В большой кастрюле смешайте сгущенку, желтки, ванилин и маргарин. Варите на маленьком огне минут 15-20, постоянно помешивая. Не должно быть никаких комочков.

Убираем крем с огня и добавляем в него орехи и кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем.

Крем должен тоже остыть. После этого смазываем им нижний корж, оставшийся крем распределяем равномерно по верхнему коржу. Отправляем торт в холодильник пропитаться.