Свекольный суп

Свекольный суп - очень простой и бюджетный суп, традиционный для русской кухни. По сути, свекольный суп - это младший брат борща, более простая его версия. Минимум ингредиентов - но получается вкусно.

Описание приготовления:

Вашему вниманию представлен классический рецепт приготовления свекольного супа. Его можно готовить как на мясном бульоне, так и на воде. Согласитесь - готовится очень легко и, даже неопытной хозяйке с помощью рецепта свекольного супа с фото будет просто приготовить хороший, полноценный обед :) Подавать такой суп можно с чесноком, с салом. Если суп сварен на воде - он может подаваться и холодным. Приятного аппетита вам!

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свекла  — 1 Штука (среднего размера)
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 2 Штуки
• Мясо для бульона  — 300 Грамм
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек
• Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Зелень укропа, петрушки  — 20 Грамм
• Уксус 9% или лимонный сок  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 2 Литра

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Свекольный суп""

Мясо или косточки моем и варим бульон.

Пока варится бульон, не будем терять время и почистим морковь, свеклу и лук.

Натираем морковь на крупной терке, а лук мелко нарезаем и ставим поджариваться на растительном масле минут 5-10.

Натираем свеклу и отправляем на сковородку к морковке и луку. Поливаем уксусом - так свекла сохранит свой красивый цвет. Тушим до готовности под крышкой. Не забываем иногда перемешивать.

Очищаем картофель и нарезаем кубиками или как вам нравится.

Бульон сварился. Мясо можно вытащить или оставить в кастрюле - все зависит от ваших вкусов:) Добавляем в бульон картофель и солим.

Когда картошка почти готова - добавляем тушеные овощи со сковородки. Доводим до вкуса - перчим, солим. Добавляем лавровый лист . Доводим до кипения и выключаем! Перед подачей посыпаем зеленью и добавляем сметану.