Суп жульен с грибами

Суп жульен – это очень нежное, ароматное и вкусное блюдо. Готовлю его из грибов с плавленным сыром. Семья уплетает за обе щеки. Попробуйте, вам непременно понравится.

Описание приготовления:

Курицу отвариваем, лук с морковью и грибами обжариваем, добавляем все к курице в кастрюлю и варим до готовности. Тарелку супа жульена с грибами можно украсить свежей зеленью. И немедля подавайте это чудо на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 500 Грамм
• Вода  — 1,8 Литра
• Окорок куриный  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Яйцо  — 2 Штуки
• Плавленный сыр  — 3 Штуки
• Мелкий картофель  — 300 Грамм
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Сливочное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить ""Суп жульен с грибами ""

Отварите куриное мясо в подсоленной воде в течение часа.

Очистите картофель.

Лук мелко порубите, морковь потрите на терке и вместе протушите га сливочном масле до готовности.

Грибы порежьте пластинками и также обжарьте на сливочном масле минут 5. Затем влейте сливки и тушите еще минут 10.

За полчаса до готовности курицы бросьте в бульон картофель. Когда картошка сварится, выберите из бульона. Картофель взбейте блендером в пюре, добавьте взбитые яйца и лук с морковкой. Еще раз взбейте и выложите в бульон. Туда же отправьте тертый сыр, соль и перец по вкусу, доведите до кипения. Через 10 минут добавьте грибы и порезанное куриное мясо.

Доведите до кипения, варите еще пару минут и дайте настояться полчаса.