Суп «Східний букет»

Дуже ароматний суп, який готується виключно з корисних і смачних інгредієнтів. Поєднання буряків, селери та імбиря мене підкорило. Бездоганний і вишуканий смак страви зберігається при холодній і гарячій подачі.

Інгредієнти для «Суп» Східний букет «»:

• Буряк (печений або варений) - 500 г
• Цибуля біла - 1 шт
• Сельдерей черешковий (стеблі) - 2 шт
• Імбир (свіжий) - 1/2 ст. л.
• Олія оливкова - 2-3 ст. л.
• Сіль
• Перець запашний
• Укроп (або інша зелень)
• Вода (або бульйон) - 400 мл
• Сметана

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп» Східний букет «»:

Буряків потрібно 500 р. - це або 1 дуже великий, або 2 середні, або ж три невеликі. Для додання супу пікантності можна додати трохи гострого перцю (свіжого). Імбиря також можна класти більше, для любителів.

Буряк запекти до готовності (повинен легко протикатися ножем) або відварити. Нарізати невеликими кубиками.

Цибуля і стебла селера нарізати.

Обжарити на оливковій олії до легкої рум'яності, але не пережарити!

Імбир очистити і натерти на великій тірці. Додати до підсмажування.

Потім залити 400 мл. води (можна м'ясний або овочевий бульйон) і додати буряк. Довести до кипіння і на невеликому вогні варити 20 хвилин.

Необхідно додати сіль, бажано свіжомолотий перець, але це індивідуально. Рекомендую пробувати і доводити смак індивідуально вашими улюбленими спеціями.

Перекласти суп в блендер, додати кріп (або вашу улюблену зелень), сметану (або вершки) - спочатку трохи, завжди можна додати ще, і змішати до однорідної консистенції.

Подавати порційно можна в тарілочках, келихах тощо. З такої кількості інгредієнтів виходить приблизно 600 мл. супу, консистенція густої сметани.

Якщо подавати без сметани, тоді вийде дуже дієтична, але не менш смачна страва.
Коли суп постоїть і трохи охолоне, колір стне ще більш насичений.
Приємного апетиту!!!