Суп с морепродуктами

В рацион каждого человека должен входить суп. Пару раз в неделю он точно должен быть в меню, это полезно для пищеварения. Но что если вам надоели привычные борщи? Тогда вам в помощь мой рецепт.

Описание приготовления:

Вдохновение я черпала в азиатской кухне, но с небольшими изменениями. Вместо соевого молока, как в супе "Том ям", я использовала сливки, и блюдо получилось не таким острым. В общем, теперь я могу вам рассказать о том, как приготовить суп с морепродуктами на сливочном бульоне. Сытное и питательное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Мидии и гребешки / Осьминог / Молочные продукты / Сливки
География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

• Сливки  — 500 Миллилитров
• Морепродукты  — 1 Килограмм (коктейль)
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Сельдерей, стебель  — 6 Штук
• Имбирь, корешок  — 1 Штука
• Лайм  — 1 Штука
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп с морепродуктами""

Сначала подготовьте овощи. Нарежьте промытый сельдерей небольшими кусочками.

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Имбирь почистите и натрите на мелкой тёрке.

Лайм нарежьте дольками.

Сельдерей залейте в кастрюле 2 литрами воды. Доведите её до кипения, а потом варите в течение 35 минут на небольшом огне.

Лук обжарьте 5-7 минут на разогретом масле.

В конце добавьте в сковороду имбирь. Пожарьте всё вместе около 1-2 минут.

Когда сельдерей сварен, добавьте к нему зажарку. Варите ещё 5 минут.

Выключите огонь, а бульон с ингредиентами измельчите блендером.

Суп поставьте на медленный огонь. Влейте в него сливки.

Всыпьте в суп морепродукты. Варите их в течение 10 минут на среднем огне.

В конце суп посолите и поперчите. В порции добавьте кусочки лайма. Приятного аппетита!