Суп с лисичками

Суп с лисичками - очень легкий, вкусный и ароматный грибной супчик. Подойдет для вегетарианцев и соблюдающих диету.

Описание приготовления:

Ничего сложного в приготовлении супа с лисичками нету. Он не претендует на изысканность. Скорее, это повседневный суп для тех, кто живет в краях, богатых лисичками и другими грибами. Знакомьтесь.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Лисички
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Лисички  — 250-300 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Оливковое масло  — - По вкусу
• Соль, перец, специи  — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Суп с лисичками""

В небольшую кастрюльку высыпать промытые лисички, добавить лавровый лист и довести содержимое до кипения.

После того как лисички закипели, часть воды слить, остальное перелить в глубокую тарелочку и на время отставить. Далее мелко нарезанный репчатый лук обжарить на оливковом масле до прозрачности в той самой кастрюльке, где варились лисички.

Затем к луку добавить морковь, натертую на крупной терке.

Когда овощи хорошенько обжарились и впитали в себя масло, добавляем наши лисички (вместе с оставшейся жидкостью)

Немного потомив овощи и лисички на среднем огне, добавляем 2,5 стакана воды, солим перчим, добавляем специй, накрываем крышкой и томим на небольшом огне, пока содержимое кастрюли не начнет закипать.

После того как суп закипел, добавляем мелко нарубленную зелень. В данном случае укроп.

Даем супу покипеть около 5-7 минут. Затем выключаем и накрываем крышкой.

И подаем к столу с черным хлебом. Приятного аппетита!