Суп с лесными грибами

Ни для кого не секрет, что лесные грибы более ароматные, чем их тепличные собратья. Вот и суп из них получится с более насыщенным вкусом и ароматом. Собираем грибы и готовим из них вкусный суп к обеду

Описание приготовления:

Вкусный и ароматный наваристый суп из лесных грибов приготовить очень легко. Да и времени этот процесс не займет много. Поэтому, если вы вернулись из леса с добычей, обязательно сварите такой вот суп. Многие не обжаривают грибы для супа, но мне больше нравится готовить суп именно так.
Смотрите, как приготовить суп с лесными грибами. Кстати, грибочки можно взять и замороженные.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Лапша
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Лесные грибы  — 300 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 2 Штуки
• Мелкая вермишель  — 1,5 Ст. ложки
• Вода  — 2 Литра
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Соль  — 2 Чайных ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Суп с лесными грибами""

Первым делом очистим грибы, а затем помоем.

Затем нарезаем грибы на кусочки средней величины.

Перекладываем нарезанные грибы в кастрюлю с водой, доводим до кипения и сливаем воду. Затем заливаем чистой водой (2 литра) и варим минут 15.

Процедим грибной бульон и отправим обратно на плиту, грибы пусть побудут в дуршлаге.

Почистим картофель, нарежем на небольшие кубики и отправим в грибной бульон, пусть варится.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем минуту-две.

Добавляем к луку очищенную и натертую на крупной терке морковь, жарим минуту-две.

Добавляем на сковороду к овощам грибы и обжариваем все вместе минут 10.

Картофель практически готов, добавляем в кастрюлю обжаренные с луком и морковью грибы. Солим, добавляем перец.

Когда суп закипит, добавим вермишель. Хотя и без нее суп будет вкусным. Варим минут 5.

Пробуем суп на вкус, добавляем соли, если надо. Добавим лавровый лист и выключаем огонь. Даем супу настояться минут 5-10.

И подаем к столу. Можно со сметаной и зеленью.