Суп с капустой кале и картофелем

Рецепт приготовления супа из капусты кале, лука, чеснока, картофеля и колбасы.

Описание приготовления:

Этот суп отлично сочетается с чесночным хлебом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Колбасы  — 450 Грамм
• Средняя луковица  — 1 Штука
• Чеснока  — 3 Зубчика
• Красного перца хлопьями  — 1 Щепотка
• Большой картофель  — 1 Штука
• Воды  — 6 Стаканов
• Капусты кале  — 450 Грамм
• Красного винного уксуса  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп с капустой кале и картофелем""

1. Колбасу и картофель нарезать на кусочки размером 1 см. Мелко нарезать луковицу. Измельчить чеснок. Обрезать стебли у капусты кале, листья мелко нарезать. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне и обжарить колбасу, постоянно помешивая, в течение 3 минут.

2. Выложить колбасу с помощью шумовки на тарелку. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюлю и обжарить лук и чеснок с щепоткой соли, черного перца и красного перца хлопьями на среднем огне. Жарить до коричневого цвета, от 7 до 8 минут.

3. Добавить картофель, воду и 1 чайную ложку соли. Тушить под крышкой, пока картофель не станет мягким, от 15 до 20 минут.

4. Размять немного картофеля, чтобы сделать суп более густым. Затем добавить капусту кале и варить до готовности, около 5 минут.

5. Размешать с колбасой и варить, пока колбаса не нагреется, 1-2 минуты.

6. Добавить винный уксус, посолить и поперчить по вкусу. Полить оставшимся оливковым маслом и подавать.