Суп с говядиной и зелёным чили

Рецепт приготовления супа из говядины и зелёного чили. Для любителей острой пищи.

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Жаренные зелёные чили перцы  — 3 Штуки (или один 130 г. Удалить из 2-ух перцев семена (или 2/3 из большого) )
• Говядина  — 2,3 Килограмма (нарезать кубиками)
• Картофель  — 1 Штука (большой)
• Лук  — 1 Штука (средний)
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Куриный бульон  — 2 Литра
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Чёрный перец  — 1/2 Чайных ложки
• Кукурузный крахмал  — 1/3 Стакана

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Суп с говядиной и зелёным чили""

Мелко порубите чеснок, обжаренный зелёный чили, лук и картофель (можно удалить меньше семян из чили, для более острого вкуса).

Разогрейте в кастрюле 1/3 стакана растительного масла. Затем, добавьте лук и чеснок.

В полиэтиленовом пакете хорошо встряхните 1/3 стакана кукурузного крахмала, 2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца. Затем добавьте мясо и ещё раз встряхните, пока говядина равномерно не покроется смесью. И добавьте мясо в кастрюлю, готовьте пока мясо не приобретёт слегка коричневатый цвет.

Добавьте зелёный чили и готовьте говядину до коричневого цвета.

Теперь, добавьте и помешивайте 2 кубика куриного бульона (развести в 2-ух литрах воды, либо натуральный бульон) и картофель. Доведите до кипения и установите огонь на средний (или средний нижний, если на плите больше вариантов регулировки) накройте крышкой и готовьте 4 часа или пока мясо не станет мягким.

По истечении 4 часов суп готов. Для украшения используйте зелень салатов и разных цветов сладкие перцы или помидоры. Приятного аппетита.